L'Istituto presenta 4 plessi, di cui 3 a Cagliari e 1 a Pula. Tutte e quattro le sedi sono collocate in posizioni strategiche, con una forte presenza di attività commerciali, di strutture ristorative e ricettive volte all'hospitality in generale, che rendono i territori di appartenenza vivaci ed interessanti grazie alla presenza di un costante e cospicuo flusso turistico. Offrono inoltre innumerevoli opportunità culturali con le quali è possibile stabilire rapporti di partenariato, anche con associazioni sportive, culturali ed umanitarie. Nel corrente anno scolastico è stata attivata una classe terza indirizzo Enogastronomia presso la casa circondariale di Uta.